GRANIZADO DE SANDIA
Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
(12-15 Servicios )
1 Sandia grande
3 Cucharadas de azucar
1/2 taza de agua
1/4 Taza de hojas de menta picadita
PREPARACION
Ahueque la sandia y retire toda la pulpa.
Aparte diluya el azucar en el agua y pique bien las hojitas de menta.
En un recipiente coloque la sandia y con la ayuda de una cuchara o majador, aplaste toda la sandia, logrando una especie de pure.
Agregue el azucar diluida y las hojitas de menta. Mezcle bien.
Coque esta mezcla en un recipiente y lleve a congelar, cada 20 minutos mueva la mezcla y lleve nuevamente a congelar. ( repita este prpceso unas 3 veces )
Luego deje congelar por 45 minutos.
Sirva el granizado en porciones individuales o en un recipiente en donde cada comensal pueda servirse.
CARPACCIO DULCE DE SANDIA
Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
2 ( Sevicios )
1/2 Sandia
1 limon
1 Cucharada de miel
1/4 Taza de hojitas de menta
PREPARACION
Lamine finamente la sandia ( como si fueran lonjas de queso o jamon ).
Coloque estas lonjas de sandia sobre un plato llano.
Ralle el limon ( utilice la ralladura del limon, ojo de no llegar a la parte bkanca para no amargar)
Con ese mismo limon, obtenga el zumo y mezcle con la miel.
Agregue este aderezo por arriba de la sandia y termine espolvoreando las hojitas de menta picadita.
Lleve a nevera por unos 5 a 10 minutos.
Sirva frio.