INGREDIENTES
1 Cucharada de mantequilla
1 Cucharada de miel
1 Taza de mango maduro cortadito ( o ½ Taza de pulpa o mermelada de mango )
½ Cucharadita de hojuelas de pimienta de cayena
1 Cucharadita de vinagre balsamico
Sal al gusto
PREPARACION
Para preparar el glace de mango lo que hacemos es licuar los mangos o majarlos (necesitamos un pure, por eso deben de estar bien maduros)
En una Sarten a fuego bajo derretimos la mantequilla e incorporamos la miel, unimos bien, luego agregamos el pure de mango y vinagre balsamico, mezclamos bien . Por ultimo agregamos las hojuelas de pimienta de cayena y una pizca de sal.
NOTA: Este Glace es ideal usarlo con salmon al horno o carne de cerdo.
Por: Gabriella Reginato