INGREDIENTES
( 6-8 Servicios )
3 Tazas de leche entera
½ Taza de aceite de oliva
1 Espiga de canela
¾ Taza de azucar blanca
8 Huevos
Ralladura de un limon
1 Cucahradita de licor de naranja (opcional)
Caramelo liquido
PREPARACION
Precalienta el horno a 400 grados F o 180 grados C.
En una ollita y a fuego bajo, ponemos a hervir la leche con la canela y la ralladura del limon y el cucharadita de licor de naranja ( si lo usa ).
Aparte batimos los huevos junto con el azucar y el aceite.
Cuando la leche hierva, la retiramos del fuego y agregamos la mezcla de los huevos y movemos agilmente.
En el fondo del molde colocamos un poco de caramelo ( que cubra la superficie ) y agregamos la mezcla.
Llevamos a fuego en baño de Maria por unos 45 minutos.
Pasado este tiempo comprobamos que este cocido, introduciendo un palillito en el centro del molde, si sale limpio esta listo, de lo contrario, apagar el fuego y dejamos por unos 10 minutos mas con el horno apagado.
Por: Gabriella Reginato