Filete Mignon

Ingredientes:

1 ½    libras de filete de res

1       cucharada de Salsa Inglesa El Cocinero

sal y pimienta a gusto

1       paquete de Tocineta Induveca

5       cucharadas de Aceite Crisol Soya

 

Preparación:

Limpie los filetes y córtelos en ruedas de 1 ½ pulgadas de grosor. Salpimente y sazone con la Salsa Inglesa El Cocinero y luego envuelva los filetes con la Tocineta Induveca y sujételos con palillos. Ponga a calentar el Aceite Crisol Soya y fría los filetes de dos en dos. Deje cocinar de un lado y luego voltéelos, para que no se reseque y mantenga su jugo. Coloque en un molde refractario (pyrex) o en un platón.

 

Para la salsa:

2       cucharadas de Margarina Manicera

1       cucharada de harina de trigo

1       lata de hongos (se puede utilizar hongos frescos)

3       cucharadas de vino tinto

2       cucharadas de Salsa Inglesa El Cocinero

½       tableta de caldo de pollo

½       taza de agua

Sal y pimienta a gusto

 

Preparación:

En una sartén caliente derrita la Margarina Manicera. Añada la harina moviendo constantemente. Agregue los hongos y los demás ingredientes sin dejar de mover.

Viértale esta deliciosa salsa por encima a la carne y sirva