INGREDIENTES
1 Paquete de fetuccine
1 Paquete de tocineta
6 Mazorcas de maíz
¼ Taza de cebolla roja picadita
1 Pimiento de morron rojo
1 Taza de crema
2 Cucharadas de tomillo fresco ( 1 tomillo seco )
½ Taza de vino blanco
½ Taza de hojas de albahaca fresca
Pizca de pimienta de cayena
¼ Taza de perejil liso picadito
Sal y pimienta al gusto
1 Taza de queso parmesano
PREPARACION
Cocine la pasta al dente.
En un sartén cocine las tocinetas ( picaditas ) deje tostar.
Desgrane las mazorca de maíz y agregue a la tocineta. Luego incorpore el pimiento picadito, la cebolla roja y salpimiente al gusto. Cocine por 5 minutos a fuego medio.
Añada el tomillo y el vino a la mezcla y baje el fuego. Deje evaporar por unos 3 minutos. Mueva ocasionalmente.
Aparte procese el resto del maíz con la crema de leche y agregue al sartén. Agregue la pizca de pimienta de cayena y compruebe la sal y pimienta. Deje cocinar por unos minutos mas.
Drene la pasta, incorpore a la salsa, agregue el perejil picadito y ½ taza de queso parmesano.
Sirva en una fuente y cubra con el resto del queso.