INGREDIENTES
1 ½ Taza de coucous tradicional
4 Cucharadas ( ½ barra ) de mantequilla (sin sal)
¾ Taza de puerro picadito
3 Tazas de caldo de pollo
½ Cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
½ Taza de piñones tostados
½ Taza de pasas morenas *
* La receta original lleva currat, una especie de pasa o guinda.
PREPARACION
En una sarten grande, ponga a derretir la mantequilla, luego agregue el puerro picadito y deje cocinar por unos 3 minutos a fuego medio. Añada el caldo de pollo y la sal y pimienta, suba el fuego y deje que el caldo hierva.
Luego retire del fuego, agregue el couscous y tape el sarten. Deje reposar por unos 10 minutos. Luego agregue los piñones tostados y las pasas. Mueva bien y sirva.
Por: Gabriella Reginato