Prepare 2 ½ tazas de salsa bechamel, agréguele 4 cucharadas de queso parmesano y reserve.
Ingredientes para el relleno:
1 caja de canelones
3 cucharadas de Aceite Crisol Ligero
2 lonjas de Tocineta Induveca picadita
1 cebolla blanca picadita
1 zanahoria pequeña rallada
2 tallos de apio picaditos
2 dientes de ajo majados
1 libra de carne de res molida
½ taza de tomate picadito
¼ taza de vino blanco
2 cucharadas de albahaca
sal y pimienta a gusto
½ taza de queso parmesano
Preparación:
Hierva los canelones según las instrucciones del empaque. Reserve.
En un caldero caliente bien el Aceite Crisol Ligero, sofría la Tocineta Induveca con los 3 ingredientes que siguen y saltee bien, añada el ajo con los 3 ingredientes que le siguen. Deje cocinar por 20 minutos, hasta que seque un poco la carne, salpimenté a gusto y apague. Cuando refresque agregue el queso y el perejil. Reserve.
Rellene la pasta con la carne, engrase un molde refractario (pyrex), adicione un poco de la salsa bechamel, coloque los canelones rellenos, agréguele la bechamel y rocíe el queso parmesano.
Hornee por 25 minutos y sirva.