Ingredientes:
Para el bizcocho:
2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
2 cucharaditas de canela
1 taza de Aceite Crisol Ligero
2 tazas de Azúcar
4 huevos
2 tazas de zanahoria rallada
½ taza de nueces
½ taza de pasas
Preparación:
En un recipiente hondo, cierna los primeros 5 ingredientes y mézclelos bien (ingredientes secos). Reserve. Caliente el horno a 350 grados. En el tazón grande de su batidora eléctrica una el Aceite Crisol Ligero y el azúcar. Agregue los huevos uno a uno. Añada en forma envolvente los ingredientes secos a la mezcla anterior. Para terminar, adicione los 3 últimos ingredientes y vierta en un molde de 9 pulgadas previamente engrasado y enharinado. Hornee por 45 minutos; introduzca un palillo en el centro del molde para comprobar si ya está listo, si sale limpio, sáquelo del horno. Desmolde, cuando esté frío cubra con la siguiente cubierta.
Para la cubierta:
2 tazas de azúcar pulverizada
2 tazas de Queso Crema Induveca
¼ taza de Margarina Manicera
1 cucharada de vainilla
Preparación de la cubierta:
Una todos los ingredientes con su batidora eléctrica y esparza sobre el bizcocho. Puede usar nueces trituradas para adornar.