INGREDIENTES1 Cebolla blanca ( picadita bien chiquitita o rallada )
½ Pimiento morron rojo ( picadito chiquitito )
3 Dientes de ajo
1 Cucharadita de sal
¼ Cucharadita de pimienta
1/3 Taza de cilantro picadito
PREPARACION
Bartir 2 huevos y Agregar 1/2 taza de agua. Mezclar y agregar 1 taza de harina y 1 cucharadita de sal, agregar batiendo 1 cucharadita de aceite.
Pasar por esta mezcla los filetes de pescado. Freir en aceite caliente. fria y retire colocando sobre papel de toalla FAMILIA y dejar en reposo hasta hasta preparar la salsa.
Para la salsa, en una sarten grande, agregar unas 2 cucharaditas del aceite que usaste para freir el pescado y agregue la cebolla, pimiento morron y los dientes del ajo restante, sofreír sin dejar quemar, luego agrega la pasta de tomate y la leche de coco. Dejar que la salsa espese un poco ( mas o menos uos 2 minutos ), agregar el cilantro y luego colocar el pescado y bañar con la salsa.
Por: Gabriella Reginato