INGREDIENTES
4 Tazas de arroz cocido LA GARZA
6 Onzs. de Tofu cortado en cubos medianos
1 Cucharada mas 1 cucharadita de aceite de canola
2 Dientes de ajo picaditos
¼ Taza de puerro picadito
1 Cucharadas de jengibre rallado
¾ Taza de pimientos rojos picaditos en cubitos
¾ Taza de granos de edamame cocidos
½ Taza de maiz en grano
2 Huevos batidos
3 Cuchradas de salsa soya
PREPARACION
Lleve a fuego un wok o sarten y deje calentar. Luego agregue una cucharada de aceite. Baje el fuego a medio y agregue el ajo, jengibre y puerro, cocine por un par de minutos ( no deje quemar ).
Agregue el arroz, el pimiento rojo, edamame, maiz y el tofu y cocine por unos 5 minutos, moviendo suavemente.
Aparte cocine los huevos, con una cucharadita de aceite de canola e incorpore a la mezcla del arroz.
Por ultimo agregue la salsa soya, mueva nuevamente y sirva de inmediato.