Arroz con puerro y zanahoria (Receta de la Cocina Divertida)

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arrozpuerroIngredientes:

2       tazas de agua

1       taza de arroz

½      cucharadita de albahaca fresca

2       cucharadas de Aceite de Oliva Fígaro

2       zanahorias cortadas en tiras de una pulgada

1       taza de cebolla picadita

9       puerros cortados en tiritas de una pulgada

½      taza de pasas

1 ½   tazas de petit pois o guisantes

1       cucharadita de sal

1       taza de nueces tostadas

¼      taza de Tocineta Induveca picadita y frita

 

 

Preparación:

En una olla mediana ponga a hervir el agua, agregue el arroz y la albahaca, deje cocer, tape y baje el fuego, deje cocinar por 20 minutos.

En una sartén, ponga a calentar al Aceite de oliva Fígaro, sofría la zanahoria con los 3 ingredientes que le siguen, cocine a fuego medio de 5 a 7 minutos, hasta que los vegetales estén ligeramente dorados, agregue el petit pois y la sal, cocine 1 minuto más, luego añada el arroz y las nueces, por último adicione la Tocineta Induveca frita, mezcle bien y sirva.

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