Ingredientes:
½ taza de Harina de Maíz Mazorca
½ taza de leche
1 ½ tazas de Margarina Manicera
½ taza de azúcar
½ taza de miel
1 ralladura de 1 limón
3 huevos
2 tazas de harina de trigo
1 cucharada de polvo de hornear
1 taza de pasas
Preparación:
Precaliente el horno a 350 grados.
En un recipiente coloque la Harina de Maíz Mazorca, humedézcala con la leche. En su batidora de mano bata la Margarina Manicera con el azúcar y la miel, agregue la ralladura de limón y uno a uno los huevos al batido. Incorpore la mezcla de Harina de Maíz Mazorca y la leche, luego agréguele la harina de trigo con el polvo de hornear, por último las pasas. Coloque esta mezcla en un molde, engrasado y enharinado. Hornee a 160 ó 170 grados, durante 40 ó 45 minutos y sirva.
Acompañe con té ó café.