INGREDIENTES
Masa para tarta ( ver receta en la pagina )
3 Latas de esparragos verdes enteros ( o 2 paquete de esparragos frescos )
1 Taza de crema de leche
3 Huevos
1 Taza de jamon cocido lonjeado y picadito
½ Taza de puerro picadito
2 Cucharas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
TIPS: Si usas esparragos de lata, te recomiendo abrir la lata por debajo. Asi cuidas las puntas de los esparragos y quedan mas enteros.
PREPARACION
Precalentar el horno a 375 grados F.
Preparar la masa para tarta ( buscar receta de masa de tarta ). Armar en el molde y reservar.
Preparar el relleno. Si usas los esparragos naturales, corta las bases y saltea en una sarten con un poco de aceite de oliva por unos 5 minutos. Luego retirar del fuego y reservar.
Mezclar la crema con los huevos y batir bien, agregar sal y pimienta al gusto y el puerro picadito.
Colocar sobre la masa los esparragos ( en la misma direccion)y sobre los esparragos agregar el jamon picadito.
Por ultimo agregar la mezcla de la crema y los huevos.
Llevar al horno por unos 25 minutos.
Luego retirar del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente y cortar.
Servir a preferiblemente tibio.
NOTA: Tambien puedes agregar queso tipo Suizo o Enmental. Si lo usa agregar junto con el jamon o sustituirlo por el mismo.
Por: Gabriella Reginato