INGREDIENTES
1 Libra de carne molida
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cebolla blanca picadita
1 Diente de ajo, triturado
1 Zanahoria, pelada y rallada
1 Pimiento morrón rojo, cortado a la juliana
2 Cucharadas de pasta de tomate
1 Lata de tomates. ( también puede usar 2 tazas de tomates sin semillas, pelados y picados )
2/3 Taza de vino tinto
1 Cucharadita de orégano seco
1 Cucharadita de azúcar
Sal y Pimienta al gusto
PREPARACION
En una olla, agregar el aceite de oliva, la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que la cebolla esté tierna. Luego agregar la zanahoria rallada y el pimiento. Dejar cocinar unos 3 minutos. Agregue la carne molida y presionarla con un tenedor para deshacerla. Una vez que pierda el color rojo, agregar los tomates y la pasta de tomate. Mezcle bien y añada el vino. Agregar el orégano, el azúcar y salpimentar al gusto.
Mueva constantemente y deje hervir. Bajar el fuego y continuar cocinando a fuego lento hasta que espese, mueva ocasionalmente. Cuando obtenga la consistencia deseada, retirar del fuego.
NOTA: Puede variar el tipo de carne ya sea de res, cerdo, pollo o ternera. También puede usar salchichas para darle más sabor, licue las salchichas con el vino y mezcle según instrucciones.