INGREDIENTES
3 Paquetes de queso crema ( cream chesse ) de 8 onzs.
¼ Barra de mantequilla ( 2 cucharadas )
1/3 Taza de ciruelas picaditas
1/3 Taza de datiles picaditos
1/3 Taza de melocotones picaditos ( puede variar por cranberry )
1 Cebolla blanca picadita
1 Taza de nueces tostadas picadas ( puede ser mezcladas con otras semillas, como pacanas, pistachos, almendras )
¼ Taza de puerro picadito
PREPARACION
Tenga el cream chesse a temperatura ambiente y suavice.
Extienda sobre un papel plástico y reserve.
Aparte en una sartén a fuego bajo derrita la mantequilla y cocine la cebolla, hasta que este transparente, luego agregue las frutas secas ( ciruelas, datiles, melocotones o cranberry ). Mezcle bien con la cebolla y deje que las frutas se ablanden un poco.
Apague y retire del fuego y agregue la mitad de las nueces tostadas. Mezcle bien.
Esta mezcla extiéndala sobre la superficie del queso. Luego forme el rollo.
Vaya enrollando suavemente el queso y retirando el papel plástico. Haga un poco de presión para que compacte bien. Déjelo envuelto en papel plástico y lleve a nevera por una hora para que compacte.
Al momento de servir espolvoree el resto de las nueces ( que previamente mezclara con el puerro ).
Servir con galletitas saldas o tostadas.
Por: Gabriella Reginato