Para la salsa:
En un recipiente una, ½ taza de Crema de Leche Yoka, 1taza de consomé de pollo, 1 cucharada de queso roquefort, sal y pimienta a gusto, mezcle bien y reserve.
Ingredientes:
6 filetes de pechugas de pollo
1 cucharada de Aceite Crisol Soya
1 diente de ajo majado
sal y pimienta a gusto
6 lonjas de queso mozzarella
6 espárragos verdes de lata
¼ libra de queso blue cheese dividido en dos
Preparación:
Tome las pechugas y aplaste bien, sazone con el Aceite Crisol Soya y los 2 ingredientes que le siguen. Coloque a las pechugas 1 lonja de queso mozzarella, 1 espárrago y úntele 1 cucharadita de queso blue cheese, enrolle bien hasta formar un rollo, inserte un palillo, repita el proceso hasta terminar. Reserve. En una sartén caliente bien 1 cucharada de Aceite Crisol Soya, pase los rollos de pechugas uno a uno solo unos minutos para dar color. Coloque en un molde refractario, viértale su salsa por encima. Hornee a 350 grados por 15 o 20 minutos.