INGREDIENTES
1 Bloque de jamón cocido de 2 kilo aproximadamente
¾ Taza ciruelas o cerezas.
1 ½ taza de azúcar morena
1 Lata pequeña de jugo de piña GOYA
1 Lata de piña en rodajas
1 Barra de mantequilla sin sal
1 Taza de Miel
½ Taza de syrup almibar de maiz oscuro
2 Cucharadas de mostaza
Clavos Dulces
NOTA: No importa cuantas libras o kilos tenga el jamon. Es siempre el mismo proceso, se puede duplicar los ingredientes sin problema. No varia para la receta.
PREPARACION
Precalienta el horno a 400 grados F. Mientras, con un cuchillo, haz unos cortes diagonales en la superficie del jamón, formando una especie de enrejado. Pon el jamón en una fuente y rellena los canales del jamón con el azúcar, entre cuadros pinchar con los clavos dulces.
Sobre el jamon colocar las rodajas de piña y las ciruelas o cherrys.
En una ollita derretir la mantequilla y mézclala con el jugo de piña, miel, almibar de maiz y la mostaza y viértelo sobre el jamón. Cuando comienze a hervir retirar del fuego.
Hornear durante 1 hora a 350 grados F.
Mojar el jamón con el almibar de jugos, usando una brocha o cuhcara agregue sobre el jamón cada 15 minutos mientras se cocina. Esperar unos minutos antes de cortar y servir el jamón.
Acompañar con el resto del jugo del mismo jamon.
Por: Gabriella Reginato