INGREDIENTES
1 ½ Tazas de mantequilla
2 ¼ Taza de Harina
1 ½ Taza de Azúcar
5 Huevos
½ Taza de Pasas
½ Taza de Dátiles
½ Taza de Cerezas
½ Taza de Higos
½ Taza de Almendras
½ Taza de Nueces
½ Taza de Pacanas
½ Taza de Piñones
½ Copita de brandy o ron
2 Cucharaditas de canela en polvo
2 Cucharaditas de polvo de hornear
1 Cucharadita de jengibre
PREPARACION
Pique todas las futas pequeñitas y macere con el Brandy o Ron. Igualmente pique los frutos secos.
Aparte Mezcle la mantequilla con el azúcar y separe los huevos, las yemas de las claras.
Batas las yemas hasta obtener una mezcla suave y agregue a la mantequilla. Agregue poco a poco el harina, junto con la canela, polvo de hornear y el jengibre. Agregue las nueces picadas y las frutas. Finalmente bátalas claras a punto de nieve e incorpore con el resto de la mezcla, con movimientos envolventes.
Lleve al horno a una temperatura de 200 grados por una hora.
Deje enfriar y puede decorar con más frutos secos y frutas como cerezas, pasas, higos.
Por: Gabriella Reginato