INGREDIENTES
1 ¼ Taza de leche ( Tambien puede usar 1 lata de leche evaporada
)
1 lata de crema de coco
1 lata de leche condensada
1 Taza de coco rallada
3 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 taza de azúcar (para hacer el caramelo)
1/2 taza de agua (para hacer el caramelo)
PREPARACION
En una olla colocar el azúcar y el agua, a fuego medio hasta que se haga caramelo líquido (color dorado) y verterlo rápidamente en el fondo de un molde.
- Licuar el resto de ingredientes y ponerlos en el molde donde se puso el caramelo.
- Cubrir el molde con plástico de cocina y cocinar a baño María por 45 min. a fuego lento.
- 325 grados F/ 160 grados C. Comprobamos la coccion y retiramos del fuego
- Si está bien cocinado retirar del fuego y dejar enfriar en el mismo molde.
- Si aún está un poco crudo, dejar cocinar unos pocos minutos más y luego enfriar.
- Desmoldar el flan cuando esté bien frío y servir.
Para el coco rallado, tenemos tres opciones:
Lo podemos agregar luego del caramelo para tenerlo en el tope.
Mezclarlo con el liquido antes de colocar en el molde.
O tostar un poco y espolvorearlo por encima luego de que el flan este frio.
Por: Gabriella Reginato