INGREDEINTES
1 Pan Frances o pan campesino
2 Cucharadas de aceite de oliva ( un poco extra )
2 Cucharadas de vinagre de vino tinto
2 Cucharadas de aceitunas verdes picaditas
4 Tomates bugalu, sin semillas y cortados en cubos grandes
1 Lata de habichuelas blancas
¾ Taza de hojas de albahaca fresca
¼ Cucharadita de sal
¼ Cucharadita de pimienta
Ajo en polvo
OPCIONAL:
Tuna en lata, Salmon en lata.
PREPARACION
Precalentamos el horno a unos 400 grados F. Cortamos el pan en cubos y pincelamos con el aceite de oliva, espolvoreamos un poco de ajo en polvo y llevamos al horno para tostar por unos 10 a 15 minutos. Luego retirar del horno y dejar a temperatura ambiente.
Aparte en un recipiente mezcle el aceite con el vinagre y la sal y pimienta, bata con un tenedor. Agregue las aceitunas picaditas.
En un recipiente mezcle los tomates con las habichuelas blancas ( lavadas previamente ) ylas hojas de albahaca ( que cortaremos con las manos ) y sazone con el aderezo anterior. Mezcle bien.
Por ultimo agregue el pan tostado y mezcle nuevamente.
Si usa tuna o salmon en lata, se agregue junto con los tomates.
Por: Gabriella Reginato