Ingredientes:
4 Cucharadas de mantequilla (y un poco más para engrasar el molde)
8 Paquetitos de galletas tipo Maria ( también puede hacer una variante con galletas de chocolate )
2 Cucharadas de azúcar morena
3 barras (de 8onz.) de queso crema ( cream cheese) * Deben de estar a temperatura ambiente.
1 ½ Taza de azúcar blanca
1/8 Cucharadita de sal
1 Cucharadita de Vainilla (preferiblemente blanca)
5 Huevos
Preparación:
Precalentamos el horno a unos 350 grados. En un procesador mezclamos las galletas y el azúcar moreno, luego de triturada agregamos la mantequilla y mezclamos hasta que quede una masa uniforme y humectada. Aplastar esta masa en el fondo del molde previamente engrasado.
En otro recipiente y con una batidora de mano, batir el queso crema, el azúcar, sal y la vainilla. Luego ir agregando uno a uno los huevos.
Agregar esta mezcla en el pairex, hornear por unos 45 a 50 minutos.
Como tope puede utilizar cualquier tipo de mermelada, frutas cortadas, chocolate, salsa de caramelo y decorar con crema batida.
Puede también hornearlo por porciones en recipientes mas pequeños, el tiempo de cocción dependerá del tamaño del recipiente.
Por: Gabriella Reginato