INGREDIENTES
1 Taza de queso Cheddar o Gouda rallado del lado fino
¼ Taza de Nueces picadas
3 Huevos
`1 Cucharadita de perejil picado (preferiblente perejil fresco)
½ Cucharadita de pimienta de cayena * opcional *
Harina
Pan rallado o panko
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
PREPARACION
Mezclamos el queso, con las nueces, perejil, hojuelas de pimienta de cayena y las yemas de 2 huevos. Mezcle bien hasta tener una masa.
Aparte bata las claras de huevo a punto de nieve e incorpore la mezcla anterior. Salpimiente al gusto y haga bolitas , según el tamaño deseado. ( si necesita mas consistencia puede agregar unas cucharadas de harina ).
Aparte coloque en un plato el harina, en otro el pan rallado o panko y bata un huevo.
Pase las bolitas por harina, luego por huevo y por ultimo por pan rallado o panko.
Caliente el aceite y fría las bolitas hasta que doen. Repóselas sobre papel toalla para absorber el exceso de grasa.
NOTA: Puede variar las nueces por pistachos.
Por: Gabriella Reginato