INGREDIENTES
2 Tazas de aceitunas variadas ( preferiblemente con hueso )
¾ Taza de aceite de oliva
3 Rodajas de naranjas
3 Rodajas de limón
2 Ramitas de Tomillo, Romero u Orégano fresco
¼ Cucharadita de hojuelas de pimienta de cayena
PREPARACION
En una sartén grande mezcle las aceitunas con el aceite de oliva, las rodajas de naranja y limón, las ramitas de hierba fresca y las hojuelas de cayena.
Lleve a fuego alto por unos 5 minutos y mueva ocasionalmente.
Retire del fuego y sirva en una fuente con las rodajas de los cítricos y las hiervas. Se come frío o a temperatura ambiente.
NOTA: No bote el aceite de oliva que quedara en la sartén. Puede guardarlo para acompañar con pan tostado o utilizarlo en ensaladas.
Para guardarlo, debe de dejar que enfríe por completo y luego colocarlo en un recipiente cerrado. Puede dejarlo hasta por 1 semana.
Por: Gabriella Reginato