INGREDIENTES
5 Filetes de pez león
1 Taza de leche de coco
1/3 Taza de zumo de limón ( mas si desea )
1 Cucharada de azúcar blanca
1 Cucharadita de sal
1-2 Mangos maduros
3 Rodajas de piña
½ Pimiento morrón rojo
2 Tomates tipo bugalu
½ Pepino
PREPARACION
Picar el mango, pimiento, piña, tomates y pepino ( que puede dejar o retirar la piel y las semillas ) en cubos pequeños de tamaño similar. Mezclar y reservar.
Aparte mezclar la leche de coco con el zumo del limón y luego agregar el azúcar y la sal.
Cortar el pez león en cubos similares al resto de los ingredientes.
Incorporar la mezcla de la leche de coco al pez león y dejar marinar por unos 5-10 minutos. Luego incorporar las frutas y vegetales.
Llevar a enfriar por unos minutos. Servir frio.
Por: Gabriella Reginato