Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
2 Filete de salmon ( 1 libra c/u )
2 Cucharadas de MOSTAZA TRUFADA VOALA
1 Cucharadas de mantequilla sin sal
1 Cucharada de harina
½ Taza de consome de pollo
1 Taza de leche
2 Cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Precalentamos el horno a 375 grados F.
Sazonamos el salmón con sal y pimienta al gusto y luego agregamos el aceite de oliva. Colocamos los filetes en un molde y llevamos a horno primero por 10 minutos.
En este tiempo, preparamos la salsa. En una ollita derrita la mantequilla y agregue el harina. Cocine por un minuto y luego agregue el consome de pollo y la leche. Baje el fuego y deje hervir suvamente, moviendo hasta lograr una consistencia cremosa.
Luego agregue la mostaza y mezcle bien. Apaegue el fuego y al final, de un toque de sal y pimienta al gusto.
Luego retiramos el salmon del horno ( puede dejar en el mismo molde ) y bañar con la salsa cremosa de mostaza trufada.