Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
2 Tazas de trigo ( preferiblemente #1 )
2 Tazas de carne molida
1 Cebolla roja
2 Cucharaditas de pimienta y malagueta
½ Cucharada de sal
RELLENO
2 Tazas de carne Molida
¼ Taza de piñones
1 Cebolla roja cortada muy chiquitita
1 Cucharadita de pimienta y malagueta
½ Cuadrada de sal
PREPARACION
Poner el trigo en reposo por unos 10 minutos. Moler el trigo junto con la carne una primera vez.
Agregar la cebolla y volver a moler. Agregar la sal y pimienta con malagueta y moler nuevamente.
Para el relleno.
En una sartén tostar los piñones y agregar la cebolla. Dejar que la cebolla cocine. Agregar la carne y sazonar con la sal y pimienta con malagueta.
Si hace kipe frito agregar pasas al final si es de su gusto.
KIPE FRITO
Hacer pequeñas bolas de la mezcla de afuera, ahuecar con el dedo y rellena con la mezcla del relleno. Freír en abundante aceite caliente.
KIPE CRUDO
Servir aparte la mezcla de afuera y parte la mezcla del relleno. Se come haciendo pequeñas bolitas de la mezcla de afuera y agregando el relleno.
KIPE AL HORNO
En un molde cubrir el fondo con la mezcla de afuera rellenar con la mezcla del relleno y por último otra capa de la mezcla de afuera.
Llevar al horno a una temperatura de 400 grados por unos 45 a 50 minutos.