INGREDIENTES
2 Tazas de coliflor picadito
1 Zanahoria cortada en cubitos
2 Tallos de apio cortados en cubitos
1 Cebolla blanca cortada en cubitos
1 Lata de maiz
1 Lata de pettit pois o 1 ½ taza de vainitas picaditas
1 Pmiento morron rojo cortado en cubitos
1 Pimiento morron amarillo cortado en cubitos
1 Zucchini cortado en cubitos
½ Taza de salsa soya
¼ Taza aceite de sesamo
1/3 Taza de puerro picadito
½ Cucharada de jengibre rallado
2-3 Cucharadas de semillitas de sesamo
Aceite vegetal
Sal y pimienta
PREPARACION
En una sarten profunda o wok ( preferiblemente ), agregar un poco de aceite vegetal, dejar calentar y el jengibre picadito luego agregamos la zanahoria, apio y cebolla, damos toque de sal y pimienta y mezclar todo bien, subir fuego y cocinar por 2 minutos. Seguido agregar el resto de los vegetales y cocinar por 2 minutos mas.
Agregue el coliflor , mezcle bien todo y agregue la soya y el aceite de sesamo, mezcle suavemente.
Ya por ultimo agregue el puerro picadito, semillas de sesamo y vuelva a mover.
Puede servir a cualquier temperatura que desee e incluso servir con un huevo pochado o frito arriba de cada servicio.