Por:Gabriella Reginato
INGREDIENTES
( 6 SERVICIOS )
3 Tayotas
2 ½ Tazas de salsa bechamel*
6 Lonjas de jamón cocido
6 Lonjas de queso tipo Gouda
1/3 Taza de queso parmesano rallado
¼ Taza de pan rallado
PREPARACION
Cortar las tayotas por mitad y ponerlas a cocinar en agua hirviendo con sal por unos 10 minutos.
Retirar del agua y dejar refrescar a temperatura ambiente.
Retirar la semilla y descartar, retirar también parte de la masa de la tayota y colocar en un recipiente, agregar un toque de sal.
Agregar 1 taza de la salsa bechamel a la masa de la tayota e incorporar el queso y jamón picadito, mezclar bien.
Rellenar las mitades de las tayotas con esta mezcla y agregar ¼ de taza bechamel por arriba de cada una. Mezclar el queso parmesano con el pan rallado y espolvorear esta mezcla sobre las tayotas rellenas.
Llevar precalentado a una temperatura de 350 grados F por unos 15 minutos.
Retirar del horno y servir.
SALSA BECHAMEL
INGREDIENTES
( 1 taza )
1 ½ Cucharada de mantequilla
1 ½ Cucharada de harina de trigo
1 Taza de Leche
½ Cucharadita de sal
PREPARACION
Derrita la mantequilla en una ollita, agregue la harina y deje cocer por unos segundos, moviendo constantemente, baje el fuego y agregue poco a poco la leche ( ojo que la leche no este fría de nevera) , luego la sal y la pimienta. Bata bien hasta que este suave. Ponga el fuego muy muy bajo, mueva constantemente, hasta que hierva y espese.
NOTA:
Puede agregar una pizquita de Nuez Moscada y una hoja de Laurel. ( agregue la hoja de Laurel al momento de agregar la leche, retira la hojita antes de servir la salsa.
Si se llega a engrumar la salsa, solo licue un poco en licuadora y cuele.