Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
1 Taza de almendras naturales
1 Taza de caldo de pollo
2 Cucharadas de vino blanco
2 Dientes de ajo
1 Cebolla blanca picada en cubos pequeños
3 Rebanadas de pan o ½ baguette
3 Cucharadas de aceite de oliva
sal y piminenta al gusto
PREPARACION
En una sarten, agregue 2 cucharada de aceite de oliva, deje calentar y tueste las almendras a fuego medio hasta que esten dorados.
Luego retiramos y reservamos.
Dejamos el aceite en la sarten y cocinamos la cebolla con los ajos picaditos, incorporamos 1 cucharada de aceite de oliva e incorporamos el pan cortado en trozos y tostamos con los ajos y cebolla. Luego llevamos a licuadora junto con las almendras tostadas, incorporamos el caldo de pollo,el vino y damos toque de sal y pimienta y licuamos.
Volvemos a llevar a fuego bajo y dejamos hervir levemente. Apagamos y dejamos reposar.
Puede usarlo para pastas, pollo, carnes y pescados grasos.