Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
½ Barra de mantequilla ( ¼ taza )
4 Manzanas verdes ( peladas, sin semillas y cortadas en cubos medianos )
1 ½ Cucharadita de canela en polvo
¼ Cucharadita de sal
¼ Cucharadita de malagueta
1 ½ Taza de quínoa
½ Taza de azúcar morena
4 Tazas de jugo de manzana
1 Cucharadita de vainilla
Almendras laminadas ( opcional )
Cranberries o pasas ( opcional )
PREPARACION
Derrita la mantequilla en una ollita a fuego medio. Agregue las manzanas , canela, sal y malagueta y cocine de 3 a 5 minutos.
Agregue la quínoa y mezcle bien espolvoree la azúcar morena y agregue el jugo de manzana y la vainilla. Deje hervir y cuando hierva, baje el fuego y tape. Deje cocinar por unos 15 a 20 minutos. Moviendo de vez en cuando y revisando que tanto liquido va quedando en la olla. Puede ser que necesite algunos minutos mas. Compruebe la cocción de la quínoa y si tiene mucho liquido y ya esta cocida, suba el fuego. Si por el contrario se siente cruda y tiene poco liquido puede agregar un ¼ taza de agua.
Luego de cocida, retire y sirva caliente y por arriba agregue almendras laminadas y/o cranberries y pasas.