Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
3 Tazas de molondrones cortados en trozos
1 Cebolla roja cortada en Juliana o cubos
½ Pimiento morron rojo cortado en Juliana o cubos
½ Pimiento morron Amarillo cortado en Juliana o cubos
1 Aji cubanela cortado en Juliana o cubos
¼ Taza de cilantro picadito
1 Limon
3 Cucharadas de vinagre de cindra
2 Cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Hacemos una vinagreta uniendo el vinagre con la cebolla, pimientos, aji, cilantro y un toque de sal y pimienta. Luego agregamos el aceite y reservamos.
Hervimos los molondrones con un poco de sal y el zumo de limon. Mas o menos unos 10 minutos o cuando esten tiernos. Retiramos y dejamos enfriar a temperature ambiente.
Luego agregamos la vinagreta que teniamos reservada y llevamos a enfriar en nevera.
Al momento de servir comprobamos sal y pimienta y podemos agregar un poco mas de cilantro picadito.