Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
1 Coliflor ( 2 ½ Tazas procesadas )
1 Taza de harina de trigo ( se puede sustituir por harina de avena )
1/2 Taza de harina de garbanzos
2 Cucharadas de semillas de chía + 5 cdas de agua
1 Cucharada de mix de hierbas VOALA
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Precalentamos el horno a 400 grados F.
Procesamos o rallamos el coliflor.
La colocamos en un recipiente y llevamos a micro por 4 minutos. Tambien la pede hacer en un sartén a fuego bajo y removemos cada vez que se vaya pegando, por 5 min, apagamos y dejamos reposar.
Luego cuando este a temperatura ambiente, colocamos en paño de cocina y esprimimos para sacar el agua. Dejamos un poco humeda.
Mezclamos las semillas de chía con el agua, y dejamos actuar mínimo 5 minutos.
En un bowl colocamos la coliflor, las semillas de chía, sal, y el mis de hierbas VOALA y mezclamos, luego vamos agregando la harina de garbanzos y luego la harina (de tu preferencia) poco a poco mezclando y, si no es necesario no agregamos toda la harina.
Hacemos bolitas y colocamos sobre una bandeja previamente aceitada o con papel encerado, colocamos y aplastamos dando forma circular. Horneamos por 20 minutos, sacamos y colocamos los topping con la salsa y volvemos al horno por 10 minutos más.
Notas:
También se pueden cocinar en su totalidad ( 25-30 minutos ) y usar topping fríos, como hummus o ensaladas.