Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
½ Taza de trigo ( #1 preferiblemente * )
1 Lata de habichuelas rojas
½ Taza de queso Danes, Holandes o Suizo ( rallado )
½ Taza de zanahoria rallada
½ Cebolla roja (picadita )
1 Huevo ( batido )
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
PREPARACION
Lo primero que hacemos es cocinar el trigo en 1 taza de agua. Llevamos a hervir el agua y agregamos el trigo y retiramos del fuego. Dejamos reposar por unos 30 minutos.
Aparte lavamos las habichuelas de lata. Cuando el trigo este listo, llevamos a un procesador y procesamos junto con las habichuelas. Agregamos entonces el resto de los ingredientes, queso, zanahorias, cebolla y el huevo ligeramente batido. Procesamos todo y agregamos un toque de sal y pimienta, mezclando bien.
En una sarten, agregamos aceite de oliva y dejamos calentar. Preparamos las hamburguesas con ½ taza de la mezcla y llevamos a cocinar por unos 3 minutos en ambos lados.
Servimos en pan de hamburguesa. Ideal combinar con laminas de aguacate, tomate finamente laminados.