Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
2 Latas de habichuelas negras ( drenadas y limpias )
½ Taza de cilantro picadito
¾ Taza de queso Monterrey Jack rallado
¼ Taza de panko ( pan japonés ) ( también puede variar por 1/2 taza de quinoa cocina, cous cous o trigo. Otra opción en 1/4 taza de harina de garbanzo )
2 Cucharaditas de comino en polvo
1 Cucharadita de orégano en polvo
½ Cucharadita de sal
2 Claras de huevo ligeramente batidos
Aceite vegetales
PREPARACION
Luego de drenar y limpiar las habichuelas, hacemos un puré con ellas ( usando un tenedor ), luego incorporamos el resto de los ingredientes, ( cilantro, queso, panko, comino, orégano, sal y las claras de huevo ).
Mezcle todo muy bien y haga las hamburguesas. Barnice las hamburguesas con un poco de aceite vegetal. Colocamos en una placa metalica y llevaos a nevera por una hora ( minimo 30 minutos ).
En una sartén o parrilla cocine las hamburguesas agregando un poco de aceite o mejor de spray para cocinar.
Cocine las hamburguesas por 3 a 4 minutos por cada lado.
Sirva a su elección.
También las puede hacer tipo albóndigas .