Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
2 Latas de garbanzos
2 Tomates cortados en cubos y sin semillas
½ Taza de queso feta desmenuzado
½ Taza de aceitunas kalamatas picaditas
¼ Taza de perejil liso picadito
¼ Taza de menta fresca picadita
1/3 Taza de aceite de oliva
3 Cucharadas de vinagre rojo
1 Cucharadita de hojuelas de cayena
Sal y pimienta la gusto
PREPARACION
Drenar los garbanzos y mezclar con los tomates picados, aceitunas picadas, perejil y menta.
Aparte en el vinagre agregar las hojuelas de cayena e incorporar a los garbanzos, y dar toque de sal y pimienta. Mezclar y agregar el aceite de oliva y volver a mezclar.
Luego incorporar la mitad del queso feta y mezclar. Al momento de servir agregar el resto del queso feta por arriba.
Si desea puede llevar a nevera para servir frio.