Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
2 Libras de papas bebe
½ Taza de aceite de oliva
¼ Taza vinagre blanco
½ Taza de aceitunas negras
2 Tallos de apio
½ Taza de hojas de apio picadas
2 Libras de tomates tipo bugalu cortadas en cuñas
¼ Taza de hojas de albahaca
¼ Taza de puerro picado
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Hervimos las papas dejamos enfriar y cortamos por mitad.
Mezclamos el vinagre con la sal y pimienta y agregamos el aceite de oliva.
En un recipiente agregue este aderezo y el apio y las aceitunas. Reserve.
En otro recipiente combine las papas con los tomates, agregue la vinagreta reservada, mezcle suavemente y luego incorpore las hojas de apio, albahaca y el puerro.
Vuelva a mezclar , confirme sal y pimienta y sirva a temperatura ambiente.