Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
2 Mazorcas de maíz cocidas
2 Chiles Poblanos ( o 1 Pimiento morrón verde, para quien no le gusta el picante )
1 Tomate picado en cubos y sin semillas
½ Taza de cebolla blanca picada en cubitos
½ Taza de hijas de cilantro picadas
½ Taza de queso crema desmenuzado ( puede también mezcla ¼ taza de queso feta y un ¼ taza de queso crema )
1 Limón
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Barnizamos el maíz y los chiles y llevamos a grillar por todos lados. Mas o menos 8 minutos. Luego dejamos enfriar a temperatura ambiente y desgranamos el maíz y cortamos los chiles en cubos.
EN un recipiente agregamos el maíz, los chiles, tomate, cebolla y cilantro. Damos un toque de sal y pimienta y agregamos el zumo de limón. Mezclamos suavemente y por ultimo incorporamos el queso desmenuzado.
Lo ideal seria dejar reposar por unos 10 minutos antes de servir .