Por: Gabriella Reginatto
INGREDIENTES
8 rebanadas de pan de molde (sin borde)
8 rebanadas de queso gruyere
8 rebanadas de jamón cocido
¼ taza mostaza Dijon en grano
4 cucharadas de mantequilla (a temperatura ambiente)
2 tazas de queso gruyere rallado grueso
SALSA
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de harina de trigo
1 taza de leche entera
½ taza de queso gruyere rallado fino
½ taza de queso asiago rallado fino
Sal y pimienta negra molida
Pizca de nuez moscada
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 400 grados F. / 205 grados C.
Para la salsa, en una olla a fuego medio, agrega la mantequilla y la harina, deja derretir y mezcla bien. Añade la leche entera, salpimentea al gusto y un toque de nuez moscada, mueve e incorpora el queso gruyere y el asagio. Mezcla bien. Retira del fuego y reserva.
Corta los bordes del pan y unta cada rebanada de pan, por la parte exterior, con mantequilla y dora en una sartén. Luego unta con mostaza la cara interna de cada rebana de pan y haz un sandwish. Coloca 2 lonjas de jamon y dos lonjas de queso gruyere. Coloca los sándwiches armados en una placa para horno y baña con la salsa reservada* y agrega un poco más de queso gruyere rallado. Lleva al horno por 5 minutos, para que el queso se derrita y dore.
Retira, deja enfriar a temperatura ambiente y sirve.