INGREDIENTES
1 Taza de arroz
1 Cebolla blanca picada en cubitos
20 Hebras de azafrán
3 Cucharadas de aceite de olive
2 Tazas de consome de carne
½ Taza de queso parmesano rallado fino
Pimienta al gusto
PREPARACION
En una olla o sartén Honda, ponemos el aceite de olive y llevamos a calentar. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla picada y cocinamos hasta que se torne transparente. Aparte, mezcla el azafrán con el caldo de carne. Reservamos.
Cuando las cebollas este cocidas, incorporamos el arroz, sal y pimienta al gusto. Agrega caldo de carne mezclado con el azafrán de manera que el arroz quede cubierto y cocínalo todo durante 18-20 minutos, aproximadamente. Si necesitas mas caldo puedes añadir.Conforme el caldo se consuma, añade más.