Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
½ Libra de chorizo ( solo usar relleno )
½ Libra de carne molida de cerdo
1 Cucharada de ajo majado
1 Cebolla Blanca ( picadita bien chiquitita )
2 Cucharaditas de salsa inglesa
¼ Cucharadita de paprika
¼ Cucharadita de oregano seco
¾ Cucharadita de sal
½ Cucharadita de pimienta
Pan de hamburguesas
1 Cebolla Blanca
1 Pimiento rojo
1 cucharada de azucar morena
Mayonesa de Albahaca ( ¾ Taza de Mayonesa, ¼ taza de albahaca fresca picadita y 2 cucharadas de limon. Mezclar todo muy bien )
PREPARACION
Retire la piel de los chorizos y el relleno lo lleva a procesar un poco. Retire y lleve a un recipiente ,agregue la carne molida de cerdo y el resto de los ingredientes ( Ajo, cebolla, salsa inglesa, paprika, oregano, sal, pimienta ) y mezcle bien.
Haga las hambuguesas a tamano de ½ taza cada una.
Lleve a cocer al grill o a una parilla o sarte. Agregar un poco de aceie de oliva y cocinar bien de ambos lados ( mas o menos unos 5 minutos por lado ).
Con los vegetales ( cebolla y pimiento rojo ), cortarlos a la Juliana muy finamente. Llevarlos a una sarten con un chorrito de aceite de oliva, a fuego medio. Agregar el azucar y dejar cocinar por unos 7 minutos. Hasta caramelizar.
Para armar la hamburguesa, colocar sobre el pan la hamburguesa, los vegetales caramelizados y poner una capa de mayonesa de albahaca.
NOTA: Tambien puede usar salsa BBQ y servir la hamburguesa con lechuga y tomate.
Tambien puede hacer esta receta solo con carne molida de cerdo. Llevar a 1 libra.