Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
¾ Taza de azucar blanca
¾ Taza de azucar morena
1 ½ Barra ( 12 cuchardas de mantequilla ) sin sal y a temperatura
¾ Taza de mantequilla de almendra
2 Huevos
1 ¾ Taza de harina ( puede usar harina de almendra )
2 Cucharaditas de bicarbonato de soda
¼ Cucharadita de sal
½ Taza de almendra picadita
PREPARACION
Precalentamos el horno a 350 grados F.
Con una batidora de electrica, mezclamos los azucares, mantequilla y mantequilla de almendra. Mezclamos bien hasta obtener una mezcla suave.
Agregamos los huevos uno a uno y continuamos batiendo.
Aparte mezcle la harina, sal y el bicarbonato de soda.
Esta mezcla la agregamos con la mezcla de azucar y mantequilla de almendra.
La mezcla debe de ser suave y despegarse facil de los dedos.
Haga bolitas y coloquelas con 1 ½ pulgada de distancias una de otras en una bandeja pre-engrasada.
Luego con el pulgar, haga un pequeño hueco en la bolta y rellene con el mani picadito.
Lleve al horno por unos 15 a 20 minutos o hasta que esten doradas.
Remueva las galletas de la bandeja y deje enfriar a temperatura ambiente.