Por Gabriella Reginato
INGREDIENTES
2 Cucharadas de mantequilla sin sal
3 Cucharadas de harina
1 Taza de crema de leche
1 Taza de leche entera
1 Cucharadita de sal
½ Cucharadita de pimienta
Pizca de nuez moscada
½ Taza de queso Gruyer rallado
½ Taza de queso parmesano rallado
16 Rebanadas de pan de molde ( sin borde )
8 Rebanadas de queso Gruyer ( puede ser tambien rallado )
8 Rebanadas de jamon cocido rebanado
Mostaza dijon
Mantequilla adicional
PREPARACION
Precalentamos el horno a 400 grados F
En una olla coloque la mantequilla, agregue el harina y deje derretir y mezcle.
Agregue la y la leche entera y mueva contantemente, de toque de sal y pimienta y nuez moscada , agregue el queso Gruyer y el parmesano y mezcle todo. Retire del fuego y reserve.
Corte los bordes del pan y unte ambas tapas con mantequilla a temperatura ambiente y dore. Luego unte un poco de mostaza, coloque una lonja de jamon y otra de queso Gruyer o rallado, tape y coloque un poco de salsa de queso por arriba y un poco mas de queso gruyer rallado y lleve al horno a que el queso se derrita y dore.
Retirar, dejar enfriar un poco y cortar. Servir.
Puede acompañar con una ensalada de rucula y tomates aderezada con una vinagreta de limon.