Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
¾ ( 1 ½ Barra ) mantequilla sin sal y a temperatura ambiente
1 ½ Taza de harina de trigo
2 ½ Cucharadita de polvo de hornear
1 Cucharadita de sal
1 ½ Taza de queso ricotta
1 ½ Taza de azucar en polvo ( adicional para decoracion )
3 Huevos
1 Cucharadita de vainilla
1 Naranja ( ralladura )
2 Cucharadas de amaretto
PREPARACION
Precalentamos el horno a 350 grados y preengrasamos con mantequilla un molde para hacer “loaf” ( 9x5x3 ).
Coloque en un recipiente la mantequilla, ricotta y azucar en polvo y usando una batidora electrica, mezcle hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. ( mas o menos 3 minutos a velocidad media ), luego con la batidora en movimiento, agregue los huevos uno a uno.
Incorpore la vainilla, la ralladura de naranja y el amaretto.
Luego incorpore los ingredients secos, mezcle bien.
Incorpore al molde y lleve al horno por 45-50 minutos. Retire, deje enfriar en el molde.
Desmolde y agregue por arriba azucar en polvo para decorar.