Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
½ Taza de trigo #1
6 Tomates picaditos sin semillas ( picaditos en cubitos pequeños )
1 ½ Tazas de hojas de perejil liso picadito
½ Taza de hierbabuena finamente picada
¾ Taza de puerro finamente picado
½ Taza de aceite de oliva
½ Taza de zumo de limón ( quizás un poco mas según gusto )
½ Cucharada de mezcla de pimienta y malagueta ( esta mezcla se hace en proporción de 2 medidasd de pimienta por 1 de malagueta )
Sal al gusto
PREPARACION
Lave el trigo en un colador ( mas o menos por un par de minutos ). Escurra bien durante unos 15 minutos o hasta que este bien seco. Una vez seco incorpore los tomates, agregue el perejil, la hierbabuena y el puerro.
Salpimenté al gusto, agregue el limón y por ultimo el aceite de oliva.
Sirva con hojas de lechuga, haga rollitos o sirva con pan pita.