Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
3 Pechugas de pollo, cortadas en cubos ( Tamaños de un bocado)
1 Taza de hongos frescos o una lata mediana de hongos laminados
1 Limon
1 Lata de crema de leche ( 1 ¼ Taza de crema de leche )
1/3 Taza de pimientos rojos picaditos en cubitos
½ Taza de cebolla blanca picadita en cubitos
6 Cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Pancetta o tocineta (tostada)
PREPARACION
Sazonamos las pechugas con la sal y pimienta y el zumo de limon.
En una sarten ( fuego medio ), derretimos la mantequilla y doramos las pechugas de pollo. Tapamos y dejamos cocinar por unos 7 minutos.
Pasado este tiempo, agregamos la cebolla, pimientos y hongos. Movemos suavemente y dejamos cocinar un ratito mas ( 3 minutos como maximo)
Por ultimo agregamos la crema de leche y movemos en una misma direccion y suavemente.
Retiramos del fuego, servimos y por arriba agregamos la tocineta o pancetta tostada.
NOTA: Tambien podemos hacer aparte, un salteado de cebolla y hongos y colocarlos igualmente por arriba al momento de servir.