Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
4 Tazas de leche
1 cucharadita de vainilla
Canela en rama
Pizca de sal
½ Taza de arroz blanco
Cáscara de limón lavada
¼ Taza de crema de leche
1/3 de azúcar blanca
Canela molida a gusto para servir.
PREPARACION
Colocar en una olla la leche, la vainilla, la espiga de canela, la sal, el arroz y la cascara del limón. Cocinar sobre fuego lento removiendo, con cuchara de madera. Una vez el arroz absorba el liquido y que la leche esté ligeramente cremosa, agregar el azúcar y cocinar unos minutos. Retirar la canela, la cascara del limón, incorporar la crema de leche y dejar enfriar. Cuando el arroz esté frío, espolvorearlo con la canela o servirla aparte.
Nota: Si el arroz absorbe todo el liquido y no esta bien cocido, puede agregar un poco mas de leche.