Por Gabriella Reginato
INGREDIENTES
1 Cucharada de mostaza ( preferiblemente en granos )
¼ Taza de mayonesa
1 Libra de filete de salmón cortados en cubitos
¼ Taza de cebolla roja picadita chiquitita
2 Cucharadas de alcaparras picaditas
2 Cucharadas de zumo de limón
2 Cucharadas de puerro picadito
2 Cucharadas de aceite de oliva
Pistachos
Sal y pimienta al gusto
Opcional: Para servir, tostadas de pan integral o chips
PREPARACION
Mezcle la mayonesa con el limon, luego agregue la mostaza, seguido de las alcaparras y cebolla, sal y pimienta y por ultimo el aceite de oliva. Reserve.
Agregue al salmón la mezcla e incorpore todo bien. Compruebe sal y pimienta y reserve en frio.
Triture los pistachos y agregue al salmon. Los puede colocar como base o puede agregarlos por arriba, tambien los puede triturar con un poco de aceite de oliva y hacerlo tipo pasta.
NOTA:
También puede colocar la salsa de mostaza y mayonesa sobre las tostadas y servir el salmon picadito, solo aderezado con sal y pimienta y un toque de limon, por arriba.