Ingredientes:
2 pechugas de pollo cortadas en cuadritos y condimentadas y pasadas a la plancha.
1 lata de 439 gramos de habichuelas negras
3 cucharadas de Aceite Mazola Canola
½ paquete de Tocineta Induveca
1 cebolla blanca picadita
1 diente de ajo majado
¼ cucharadita de sal
1 cucharada de Sazón El Cocinero
2 tazas de lechuga romana
Para el aderezo:
3 hojas de lechuga previamente lavada y seca
1 aguacate lonjeado pequeño mezclado con 1 cucharadita de jugo de limón, 3 cucharadas de Aceite Mazola Canola y ¼ cucharadita de orégano. Reserve.
1 taza de queso Cheddar Induveca rallado
3 ó 4 tomates bugalú picaditos, mezclado con 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de cebolla blanca picadita, 1 cucharada de cilantro picadito y ¼ cucharadita de sal. Reserve.
¼ taza de crema agria, prepárela con ¼ taza de Yogurt Natural Yoka mezclado con 2 cucharadas de queso crema tipo cream cheese. Reserve.
Preparación:
Preparación del sofrito de habichuelas:
En una sartén, caliente bien el Aceite Mazola Canola, sofría la Tocineta Induveca con los tres ingredientes siguientes, agregue el Sazón El Cocinero y las habichuelas, sofría por unos minutos. Apague y reserve.
En un copón transparente, coloque las lechugas alrededor, encima coloque el sofrito de pollo, luego el sofrito de habichuelas. Adicione la mezcla de aguacate que reservó, espolvoree el queso Cheddar Induveca y por último los tomates.
Adicione la crema agria y sirva.