Ingredientes:
- 8 Camarones lavados y pelados
- 1⁄4 cebolla roja
- Pimientos de (amarillos, verdes y rojos)
- 1⁄2 manzana verde
- 1 cucharada de vinagre de cidra
- Puerro fino
Remoulade:
- 1⁄2 taza Mayonesa Mazola
- 2 cucharadas de Ketchup
- 1 anchoa
- 1⁄4 taza de pepinos encurtidos (pickles)
- 1 cucharada de alcaparras
- Perejil
PREPARACIÓN
Hierva los camarones hasta que estén cocidos, corte en cubos y salpimente. Mezcle con la cebolla y pimientos en brunnoise y deje reposar con un chorrito de limón.
Para la salsa. Corte todos los ingredientes bien pequeños, agregue las manzanas verdes y mezcle con la Mayonesa Mazola y el ketchup. Termine con un toque de vinagre y perejil fresco. Acompañe con unos triangulitos de tortillas.