INGREDIENTES
3 Cucharadas de aceite de oliva
5 Hongos portobellos, cortados en laminas
1 Cucharada de cebolla Blanca, finamente picada
½ Taza de vino tinto ( puede usar blanco tambien )
1 ½ Taza de caldo de pollo ( consome )
¼ Taza de crema de leche
2 Cucharadas de cilantro fresco, picado
¼ Taza de agua
sal y pimienta al gusto
PREPARACION
En una sarten agregue el aceite y cocine las cebollas a fuego lento hasta que se vuelvan transparentes. Salpimentar al gusto. Cocine los hongos picados en la cebolla, agregue el vino, suba un poco el fuego y deje evaporar, por unos 3 minutos.
Anada la crema y el cilantro, adicione el caldo del pollo. Deje cocinar por unos 5 minutos.
Licue la mezcla anterior con el agua, rectifique la sal y pimienta.
Sirva caliente.
Si desea puede colar.
Por: Gabriella Reginato